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La Máquina de Cocción en Seco de Tipo Cerrado para Queso Kashar es un sistema especializado que calienta y amasa la cuajada dentro de un tanque ovalado usando vapor circulante. Este proceso garantiza un amasado homogéneo y una distribución equilibrada del calor, asegurando una producción de queso Kashar de alta calidad y consistente.
✅ Capacidades (Tipo Cerrado): 40 - 60 - 80 litros por lote.
✅ La Máquina de Cocción en Seco con Vapor Abierto está diseñada para producción de alta capacidad (100 kg/lote o más). Cuenta con dos mezcladores helicoidales que amasan eficazmente la cuajada, mientras que el vapor interno y el vapor de la pared exterior garantizan una cocción rápida y uniforme.
✅ Capacidades (Tipo Abierto con Vapor): 100 - 500 kg por lote.
Cada lote tarda aproximadamente 10-12 minutos, asegurando una producción rápida y eficiente.
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